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La Cuisine de Gérard ...
26 février 2013

Religieuse Ananas Pistache

Religieuse Ananas Pistache
Bonjour les amis ! Semaine calme après la saint Valentin, du soleil, du froid, les petites vacances approchent tant mieux. C'est vrai que nous sommes un restaurant de tourisme et qu'à l'heure où nous sommes il n'y en a pas beaucoup (des touristes) normal...
Posté par Gerard Corchia à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: religieuse,  ananas,  pistache

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22 février 2013

Ma glace pistache

Ma glace pistache
Bonjour les amis ici mer calme vent d'est,couleur jade ,le soleil enfin!!! Une semaine complète de quoi rêver , s'évader , se balader sur le sentier des douaniers et admirer les pêcheries qui sont la à portée de vue de nos rêves dans un autre temps. Voilà...
Posté par Gerard Corchia à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Glace pistache

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19 février 2013

Terrine de Cabillaud au Sancho, Duxelles de Champignons

Terrine de Cabillaud au Sancho, Duxelles de Champignons
Bonjour les amis ! Temps à géométrie variable, froid, redoux, vent, pluie, soleil !!! Bon pas grave la vie continue au rythme de nos humeurs et des impondérables. Là n'est pas le sujet ni le rapport c'était juste pour dire quelque chose. Aujourd'hui une...
Posté par Gerard Corchia à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2013

Menu Saint Valentin

Menu Saint Valentin
Bonjour les amis ! La fête des amoureux approche à grand pas, le menu comme chaque année à été murement réfléchi, testé. Un travail de titan, car ce soir là est unique et il faut que ça plaise à tout le monde. C'est le seul jour dans l'année que nous...
Posté par Gerard Corchia à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Menu Saint Valentin

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5 février 2013

Séduction

Séduction
Bonjour les amis, Un nouveau dessert que j'avais depuis longtemps envie de faire. Un dessert tout en légèreté parfum de cacao pour un biscuit tendre aux noix de pécan, une compotée de fruits orange-passion aux notes acidulées, un crémeux de chocolat intense...
Posté par Gerard Corchia à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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