07 juin 2017

Nem de Boeuf

Bonjour les amis, J’aime tout ce qui est bon et riche en gout, en saveur, en parfum. Méditerranée, Bretagne, Tokyo, Barcelone, la fusion des cuisines, les voyages m’ont apporté une diversité de connaissances dans la préparation des mets. Le temps n’efface rien lorsque la sensation transcende la mémoire. Une texture qui nous fait frémir, un gout qui nous fait fondre de bonheur, il y a ainsi dans la vie des moments inoubliables. Mes souvenirs de pur bonheur des sens remonte lors de mes stages Escoffier au Martinez avec ces grands... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 19:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 juin 2016

Nem de bœuf mariné juste saisi

Bonjour les amis, Le temps est capricieux au mois de mai, entre fraicheur et chaleur. Il faut profiter du soleil quand il est là, de longues ballades sur la côte avec un paysage orné de pêcheries qui nous font voyager dans le temps. L’inauguration du 21 est prévue pour ce 23 juin à 19h. Vous allez pouvoir découvrir notre nouveau concept “Bar à vin et à manger“. A cette occasion un apéritif dinatoire autour du vin vous sera offert. Un buffet sera dressé au bar, en salle et à l’extérieur, composé de toast, de bouchées salées,... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 11:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,