11 octobre 2016

Baba Cool

  Bonjour les amis, Septembre, un mois enchanteur après un si bel été que nous venons de vivre, cela faisait bien longtemps que le soleil n’était plus dans nos cœur. Merci car nous en avions tous besoin et indirectement nous sommes à même de mieux affronter l’hiver.Voilà notre premier été au 21, sympa, décontracté, simplicité, convivialité, partage, expression du gout, qualité des mets, de bons vins de vignerons accompagnent nos plats à déguster entre amis avec ambiance et courtoisie. Ca ne plait pas à tout le monde mais ça... [Lire la suite]

04 février 2014

Baba au Rhum

Bonjour les amis C’est l’hiver, ce sont les vacances et entre deux escapades la réflexion pour des recherches de nouveaux plats, de nouveaux desserts car il faut continuellement se renouveler, se remettre en question pour aller de l’avant. J”ai redécouvert le baba de mon enfance, tout les ans je refais des babas mais sans une véritable satisfaction, pas mal mais sans plus, et là vraiment, après l’avoir exécuté et testé pour la première fois c’était le bon. Une mâche onctueuse, une pâte à baba spongieuse imbibée d’un ponch rhum... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 18:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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