17 décembre 2014

Décembre

Bonjour les amis, Ho ! C’est avec une grande tristesse que je réécris ma page, une fausse manipulation et tout s’est effacé, à ne rien y comprendre…….Voilà décembre et nous allons bientôt fermer. Un peu de repos nous fera du bien car l’année a été difficile pour beaucoup d’entre nous je crois, réalité de tous les jours, remise en question, changement de carte, création de nouveau menu, prospection de produits de qualité, gestion de tous les jours, et des impondérables. La tache est lourde, non sans satisfaction car les clients nous... [Lire la suite]

10 mars 2014

Fusion Caramel Chocolat

bonjour les amis, aujourd’hui créativité s’impose, prévisionnel de changement de carte, de dessert pour le renouvèlement des mets sur deux ou trois plats. Je commence par le dessert et je demande a ma moitié de me suggérer quelques idées pour éclairer ma lanterne : je suis obéissant, le caramel et le chocolat, voila une bonne idée toute simple pour mon nouveau dessert il s’intitule Fusion Caramel Chocolat (je travaille en direct car pour ceux qui me connaissent  ils savent que c’est le mental et cérébral qui écrit avant son... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 12:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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