25 janvier 2015

Délicieux Caramel

  Bonjour les amis, 2015 est bien là, avec ses réalités, un changement d’air nous fait du bien. La reprise est proche et nous profitons des belles journées ensoleillées pour nous ressourcer. Pour cette année de transition pas de stage, il est vrai que ça me manque alors quelques recherches s’imposent sur de nouveaux bouquins que je découvre, sur d’anciens à redécouvrir, lire, imaginer, interpréter, pas facile quand il faut booster l’imagination. On y arrive, alors j’écris certaines idées, des bases de recettes et là je stoppe... [Lire la suite]

17 décembre 2014

Décembre

Bonjour les amis, Ho ! C’est avec une grande tristesse que je réécris ma page, une fausse manipulation et tout s’est effacé, à ne rien y comprendre…….Voilà décembre et nous allons bientôt fermer. Un peu de repos nous fera du bien car l’année a été difficile pour beaucoup d’entre nous je crois, réalité de tous les jours, remise en question, changement de carte, création de nouveau menu, prospection de produits de qualité, gestion de tous les jours, et des impondérables. La tache est lourde, non sans satisfaction car les clients nous... [Lire la suite]