29 octobre 2018

Rouleaux de printemps au crabe

bonjour les amis, Orage, orage le beau temps est passé place à la pluie, dommage on s’était habitué. Un mois agréable normalement attendons la suite. La verdure est bien là, les fleurs aussi, les hortensias sont très beaux cette année avec leurs couleurs bleus roses. C’est un temps à boire le thé, nuage, vent, soleil, c’est mieux qu’un temps grisonnant de crachin  du matin jusqu’au soir. Bon un peu d’optimisme et de pensées positives après le mauvais temps le beau temps donc tout va bien. Aujourd'hui une recette sur les... [Lire la suite]
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07 juin 2017

Nem de Boeuf

Bonjour les amis, J’aime tout ce qui est bon et riche en gout, en saveur, en parfum. Méditerranée, Bretagne, Tokyo, Barcelone, la fusion des cuisines, les voyages m’ont apporté une diversité de connaissances dans la préparation des mets. Le temps n’efface rien lorsque la sensation transcende la mémoire. Une texture qui nous fait frémir, un gout qui nous fait fondre de bonheur, il y a ainsi dans la vie des moments inoubliables. Mes souvenirs de pur bonheur des sens remonte lors de mes stages Escoffier au Martinez avec ces grands... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Nem de bœuf mariné juste saisi

Bonjour les amis, Le temps est capricieux au mois de mai, entre fraicheur et chaleur. Il faut profiter du soleil quand il est là, de longues ballades sur la côte avec un paysage orné de pêcheries qui nous font voyager dans le temps. L’inauguration du 21 est prévue pour ce 23 juin à 19h. Vous allez pouvoir découvrir notre nouveau concept “Bar à vin et à manger“. A cette occasion un apéritif dinatoire autour du vin vous sera offert. Un buffet sera dressé au bar, en salle et à l’extérieur, composé de toast, de bouchées salées,... [Lire la suite]
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