10 décembre 2019

50 ans

Bonjour les amis, Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas donné de mes nouvelles et pour cause, le temps est passé vite. La saison a été bonne, un bel été, le 21 en croisière donne l’illusion aux gourmets d’un voyage éphémère au travers d’un met, d’un panorama, d’un coucher de soleil. Une escale où l’on côtoie le bon vin et la bonne nourriture, je voudrais vous remercier, vous tous qui avez vu grandir cet établissement pornicais, face à la mer. Un site, un panorama, fenêtres ouvertes sur l’océan le 21 pèche par gourmandise. Nous... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 19:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 avril 2015

Lotte du littoral en deux cuissons, Fondue de poireaux, Jus de granny au citron vert, Morilles

Bonjour les amis, A l’heure ou je vous écris, le temps est gris, peut être un temps d’écriture, néanmoins je repense aux belles journées que nous avons eu cet hiver. Je viens tout juste de tailler les hortensias et le feu crépite dans la cheminée. Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer une recette de poisson sur une idée d’Olivier de top chef. Ca fait un moment déjà que je pense à faire une sauce acidulée à base de fruit et en voyant l’émission ça m’a décidé. Les morilles sont excessivement chères, mais pour le plaisir j’en mets 3... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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