25 novembre 2014

Soculente

  Bonjour les amis, Au fil des ans, à cette période de l”année, j’aime créer un dessert à base de clémentine et cette année j’ai eu l’opportunité d’apprendre à le faire par Jean Pierre Vigato Chef de cuisine de l’Apicius à Paris que je connais personnellement pour être allé diner avec des amis, et surtout pour avoir suivi les stages Escoffier organisés par Paule Neyra “un jour un chef“ dans les année 2000 au Majectic à Cannes. Un très grand souvenir qui m’a permis d’évoluer dans la gastronomie. Merci monsieur Vigato pour vos... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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