07 novembre 2017

Noix de Saint-Jacques à la plancha, Tagliatelles cèpes et châtaignes

Bonjour les amis, Beaucoup de nouveautés cet automne, légumes racines, figues de Solies, >Saint-Jacques, encornets, coco de Paimpol, cèpes, giroles, et nos transparences d”automne : Madagascar et Emotion. Le coco de Paimpol, parlons en un peu. Il bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée, il est cultivé en Bretagne depuis le 18ème siècle, mais il faut attendre 1928 pour qu’un marin de la marine nationale rapporte d’Argentine des graines de coco et les sème dans ses terres du Gaëlo. C’est un haricot demi sec d’une robe... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 19:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 décembre 2013

Noisettes De Chevreuil, Réduction d’une Poivrade, Cerfeuil Tubéreux, Dattes, Châtaignes, Potirons

  Bonjour les amis, Nous voici déjà en fin d'année, bientôt la préparation de menus festifs en famille, entre amis, ceux dont dont nous avons de plus chère nos enfants qui demain seront nos successeurs dans la vie. La nuit de Noël reste Magique pour nos petits et c'est tant mieux. Voilà malgré tout je veux rester optimiste, j'aime la vie, j'aime les gens d'où qu'ils viennent mais seulement les vrais. Le chevreuil est la bête la plus gracieuse de la faune vivant dans les bois, toujours inquiet sur le qui vive. Admirons son... [Lire la suite]
Posté par Gerard Corchia à 11:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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